"Индекс оливье" 2020

Традиция подсчитывать "индекс оливье" появилась много лет назад. Это не просто анонс трат на любимый новогодний салат, это настоящий показатель инфляции и экономического положения страны.

Почему именно это блюдо считается "экспертом" в области экономики? Всё из-за простых и популярных продуктов, которые используются в повседневной жизни людей. Из них можно спокойно приготовить ряд других блюд и чуть ли не всю меню дневного рациона.

Для расчета мы взяли самый распространенный рецепт: 

• 3-4 картофелины среднего размера
• 3-4 моркови
• 5 яиц
• 350 г  докторской колбасы
• 450 г консервированного зеленого горошка
• 6 соленых огурцов
• 5 побегов зеленого лука
• 250 г майонеза
• соль

Если в прошлом году при приготовлении салата на 6 человек нужно было купить продуктов на 170 гривен, то в 2020 году - 190 гривен, что на 5,5% дороже прошлогодней цены.Стоимость продуктов высчитывалась исходя из средней стоимости продуктов в Луганской области.

Заметим, что за год в цене прибавил картофель, яйца, майонез и колбаса, остальные продукты остались на примерно том же уровне.

Впрочем, по регионам Украины "индекс оливье" показал совершенно разные результаты. В некоторых областях стоимость салата доходила до 260 гривен. На Луганщине цена оказалась одной из самых низких.

Стоит сказать, что цены, которые брались за основу в момент подсчета, не являются фиксированными. Исходя из тенденции предновогодних закупок, стоит ожидать повышение стоимости некоторых продуктов ближе к 31 декабря.