Суші є святковою стравою японської кухні, приготуванню якої навчаються роками. Японія була довгий час закритою острівною країною, де з великою неохотою приймали чужі традиції, та ділились своїми. Але глобалізація не оминула країни Східного Сонця, а їх страви почали свою тріумфальну ходу світом. Здається, такі прості рецепти суші та ролів не повинні бути складними й в приготуванні. Та не дарма все просте називають геніальним. Компанія ONIGIRI пропонує спробувати японське меню, де є страви оригінального складу, також можна обрати адаптовані до смаків європейців варіанти.
Приготування суші називають мистецтвом, бо для цього потрібно мати не тільки навички, а й натхнення. Створення кулінарних шедеврів за всіма правилами — це окрема наука в Японії. Для цієї країни їжа є комплексною ідеєю: це поєднання найкращих продуктів, та ритуалів приготування і споживання.
Традиції та принципи японської кухні
Головними продуктами японської кухні є рис та дари моря: риба, водорості і морепродукти. Також широко використовують овочі, гриби і бобові. Головними принципами цієї східної кулінарії є наступні:
- збереження природних властивостей і смаків продуктів;
- свіжість та мінімальна обробка харчів;
- їжа відповідна до сезону;
- естетична сторона: поєднання кольорів та подача страв.
Компанія Онігірі повністю поділяє такі принципи, та притримується їх. Цікаво, що кожен продукт не тільки має зберегти свої властивості, а ще й відчуватись у страві як на смак, так і на вигляд.
Незвичайні технології обробки інгредієнтів в японській кухні є дуже специфічними. Всі продукти є злегка провареними чи тушкованими, або ж залишаються сирими. Використання оцту є основним способом обробки. Також овочі, гриби й водорості маринують чи солять.
Мистецтво приготування страв
Навчання та майстер-класи з приготування суші є дуже популярними. Багато хто хоче стати професійним сушистом, інші намагаються набути навичку для себе. Такі майстер-класи можуть об’єднувати людей, підвищувати їх віру в себе та свої можливості.
Прикладом ідеальних суші, ролів, нігірі та маків є страви від Онігірі, які можна замовити на сайті компанії зі швидкою доставкою. Пізнання чужої культури та кулінарного мистецтва значно збагачує, дає можливість порозуміння з іншими, виховує толерантність.